美味しい米ほど味が落ちません
09/09/04 格納先：米について
先人の知恵は本当にすごいですね。
仕事柄、私が食べるご飯は冷めたご飯がほとんどです。
炊き立てはあまり食べません。
炊き立てのご飯は大抵の場合おいしいからです。
お客様は飲食店の方がほとんどですので冷めてもおいしいご飯のご要望が非常に多いのです。
だからいつも冷めたご飯を試食しています。
私は、ごはんの保存について一番のおすすめは昔から日本にある「おひつ」です。
最近素晴らしい炊飯ジャーが出ていますがどんなに素晴らしいジャーでも長く置いておくと変色したり水分が飛んでしまいます。
でも、おひつに入れたご飯はいつまでも水々しいし変色もしません。
夏場でも、いたみにくいのです。
温かいご飯が食べたい時はレンジでチンするだけ。
美味しい米ほど味が落ちません。
本当に先人が生み出した知恵にはただただ脱帽するだけです。
仕事柄、私が食べるご飯は冷めたご飯がほとんどです。
炊き立てはあまり食べません。
炊き立てのご飯は大抵の場合おいしいからです。
お客様は飲食店の方がほとんどですので冷めてもおいしいご飯のご要望が非常に多いのです。
だからいつも冷めたご飯を試食しています。
私は、ごはんの保存について一番のおすすめは昔から日本にある「おひつ」です。
最近素晴らしい炊飯ジャーが出ていますがどんなに素晴らしいジャーでも長く置いておくと変色したり水分が飛んでしまいます。
でも、おひつに入れたご飯はいつまでも水々しいし変色もしません。
夏場でも、いたみにくいのです。
温かいご飯が食べたい時はレンジでチンするだけ。
美味しい米ほど味が落ちません。
本当に先人が生み出した知恵にはただただ脱帽するだけです。